Мой канал YouTube

Полезные свойства кофе

полезные свойства кофеКофе в современном мире является одним из самых популярных напитков на планете. Все привыкли пить кофе с утра, в постели, на работе,  в обед,  в кафе, на встрече, короче везде. Зайти на чашечку кофе стало само собой разумеющее и очень привычным, что означает зайти в гости просто так. Существует огромное количество сортов и разных способов приготовления кофе. Некоторых полезные свойства кофе раскроем в этой статье.

Рассмотрим сначала историю кофе. Впервые человечество начало употреблять кофе примерно 2500 лет назад. Прежде чем человек начал употреблять плоды кофейного дерева прошло много времени, ведь кофейные  зерна в сыром виде имеют не очень приятый вкус, человеку необходимо было додуматься изжарить кофейные зерна и только потом готовить существующий на данный момент напиток.
Эфиопия считается родиной кофе. Из Эфиопии  завезли кофе сначала в Йемен, где в дальнейшем стали  его культивировать.
Люди сначала просто жевали зерна и листья кофейного дерева, из-за того, что было замечено при их употреблении, человек долгое время оставался бодрым. Неизвестно, кто все таки первым придумал жарить кофейные зерна, но легенда гласит, что при сжигании кустов кофейного дерева в пепле люди находили уцелевшие и поджарившиеся зерна.
В Европе кофе появилось только в начале 17 века, сначала в Великобритании, а потом во Франции, куда был завезен торговцами из стран Азии. В России кофе появилось где –то в 1665 году, как описывает история.
Растворимый кофе появился в 1901 году  благодаря американскому химику Сатори Като, который был выходцем из Японии. Растворимый кофе быстро получил  большую популярность во многих странах мира и пользуется в настоящее время.

Существуют разные мнения, как влияния кофе на здоровье человека. Многие считает кофе полезным, а многие считают наоборот. Давайте разберемся все таки с кофе.

Последним исследования подтверждают,, что содержащийся кофеин в кофе благотворно влияет на клетки головного мозга, улучшает внимание и память. Установлено учеными, что кофеин, содержащийся в кофе,  активизирует биохимические процессы головного мозга в лобной его части, которая отвечает за кратковременную память. Также установлено, что регулярное употребление кофе уменьшает риск развития старческого слабоумия. Употребление кофе снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, борется с образованием раковых клеток.
Также установлено учеными, что при ежедневном употреблением кофе, хотя бы одной чашки, то вероятность заболеть циррозом печени уменьшается на 20%.  Ученые из Миннесотского университета при проведении  исследования пришли к выводу, что кофе снижает риск развития сахарного диабета, даже у людей, которые предрасположены к этому заболеванию.
Также давно известно, что кофе является мочегонным средством и мягким слабительным. Ну и, конечно же, мы все знаем, что кофе является источником бодрости, и многие этим часто пользуются, когда необходимо воздержаться от сна.
Бытует мнение, что кофе является вредно для сердечнососудистой системы человека. И действительно, кофеин может  вызывать учащенное сердцебиение и повышать артериальное давление. Из-за этого кофе противопоказан к употреблению гипертоникам.
Также кофе оказывает отрицательное влияние на пищеварительную систему человека, вызывая при этом повышенное выделение желудочного сока, что вредно при язве желудка или гастрите. Ученые также к пришли к мнению, что кофе может повышать уровень холестерина в крови, но пока нет единого мнения это плохо или хорошо. полезные свойства кофеЕсть мнение, что некоторые виды холестерина способствуют укреплению кровеносных сосудов. А в целом высокий уровень холестерина в крови способствует возникновению атеросклероза, что влечет вероятность закупорки сосудов. Из этого можно сделать вывод, что если к употреблению кофе у человека нет противопоказаний, то этот напиток в большей степени полезен, чем будет вреден. Советуем, все таки им не злоупотреблять употреблением кофе.

Давайте рассмотрим некоторые советы о кофе:

  • Кофе обязательно необходимо хранить в герметичной упаковке или посуде, иначе кофе со временем может потерять свои вкусовые качества. Если Вы приобрели кофе в пластиковом пакете, то конечно лучше будет стразу пересыпать его в банку, которую можно плотно закрыть.
  • Кофе категорически нельзя хранить в пластиковых банках, лучше хранить только в стеклянных или жестяных банках.
  • Чтобы кофе не теряло свой аромат и вкус, его необходимо молоть и жарить непосредственно перед варкой, так как при долгом хранении кофе начинает терять свой аромат и вкус.
  • Кофе можно приготовить разными способами, однако в любом случае посуда, в которой готовится кофе, должна быть хорошо вымыта. Посуду, которую используемую для приготовления кофе ни в коем случае нельзя использовать для  других целей.
  • Для приготовления кофе лучше использовать по возможности мягкую воду.
  • Кофе лучше готовить в кофеварке с бумажным фильтром, так как кофе приготовленный таким образом меньше всего влияет на уровень холестерина в крови.
  • Чтобы приготовить хороший кофе в турке, необходим очень мелкий помол, которого бывает трудно добиться обычной кофемолкой в домашних условиях, поэтому кофе необходимо просеивать через сито.
  • При варке кофе нельзя напиток доводить до кипения и уж тем более кипятить, так как при кипячении теряется вкус и аромат. Следите, при поднятии пены турку или чайник необходимо сразу снять с огня.
  • Чтобы улучшить вкус кофе можно добавить щепотку соли. Если кто не знает, соль является безвредным и простым усилителем вкуса.
  • Кофе лучше подавать или холодным или очень горячим, но не теплым.
  • Кофе пьют из кофейных чашек, а не из стаканов или кружек, хотя кружки допустимы если кофе пьете с молоком.

Пейте кофе с удовольствием, но конечно в разумных пределах. Надеюсь, что вы из этой статьи узнали полезные свойства кофе и почерпнули некоторую полезную информацию о любимом напитке. Поделитесь, а как вы готовите кофе и какое кофе вы больше всего любите.

P.S. Понравилась статья? Рекомендую ->>подписаться на получение свежих статей по е-mail<<-, чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

На главную VseVocrug.ru

17 комментариев на “Полезные свойства кофе”

  • Очень интересно. О некоторых полезных свойствах кофе даже не предполагал

  • Моя любимая тема, о кофе:)
    Я могу часами говорить, как мне нравится кофе, как я его готовлю…я кофеман 🙂
    Мне были подарили турку глиняную, в ней хорошо готовится кофе, но в ней готовить только один вид и сорт кофе, поскольку глиняная посуда впитывает в себя тот аромат и надолго. Вот я пью всегда один кофе.
    Варю его в этой турке, не доводя до кипения, даже не даю подняться пенке, поскольку глиняная посуда долго держит температуру.
    Завариваю я очень крепкий, на 150 грамм воды, 4-6 чайных ложки кофе свежемолотого.
    Знаю рецепт кофе с перцем, но еще не пробовала))
    Ну я рисковая попробую , то напишу вам как оно)))

  • Марат:

    Предпочитаю кофе в зернах. Когда лично их размалываешь и потом варишь в турке удовольствие то еще. Но пью кофе редко, видимо из за этого появляется ощущение “праздника души и тела”)). После того, как начал готовить из кофейных зёрен, растворимый практически не употребляю.

  • Галя:

    Спасибо за советы о кофе!Теперь я буду любить кофе еще больше!

  • Edem:

    Да.. Не зря я кофе люблю!)

  • Мне, как заядлой кофеманке, очень приятно узнать столько хорошего о кофе!

  • Я обожаю кофе, а теперь узнав о его полезных свойствах люблю еще больше.

  • Galka:

    Очень люблю кофе по утрам. Многие не устают твердить, что кофе вреден и тд и тп… Но я вам больше верю =) Теперь не буду забивать себе готову тем, что он вреден. Когда знаешь, что этот напиток несет пользу, то и пить его как-то приятнее =)

  • Люблю кофе, но не крепкий, со сливками, молоком, или мороженым. мама приучила еще пить с лимоном, но тогда сладкий. Много различных мнений о вреде и пользе кофе: кто говорит, что его вообще нельзя пить, кто, что можно и нужно. Думаю, что истина, как всегда посередине. Если без фанатизма, то польза будет.

  • Обожаю кофе. Когда-то готовила только в турке. Сейчас плита не позволяет. Но если есть возможность – выбираю только такой.

  • Не одна чашка кофе доставляет мне каждый день огромное удовольствие.

  • Кофе жил, кофе жив, кофе будет жить!!!

  • Я, когда варю кофе, добавляю кардамон и мускатный орех. Мне очень нравится…

  • Мне очень понравилось. Хотя кофе не очень люблю

  • О, кофе еще и полезное оказывается, это здорово, буду теперь пить его по утрам, оно меня сделает более бодрым.

  • Очень люблю кофе! статья открыла для меня очень много интересной информации.

  • Но тоже с кофе надо знать меру и сильно не злоупотреблять, потому что можно сердце немного поднапрячь, а так если пару раз в неделю его пить, то супер все будет.

Оставить комментарий

Поиск по сайту
Подпишись

Получай свежие статьи прямо на почту. Подпишись на обновление сайта!

Рубрики
открыть все | закрыть все