Пищевые добавки

На сегодняшний день химической промышленностью производятся более 10 тысяч различных пищевых добавок, а также красителей, консервантов, стабилизаторов и эмульгаторов. Производители получают больше прибыли от продажи продуктов с добавками, поскольку такие продукты долго хранятся, а себестоимость продукции не увеличивается. Но при этом наносится большой вред здоровью людей.

Возьмем, к примеру, гранатовый сок. Считается, что 90% этого сока составляет фальсификат, и об этом официально было заявлено Госстандартом. И это не безобидный фальсификат, разбавленный водой. На самом деле сока там нет вовсе. Гранатовый сок, который мы можем встретить в продаже, представляет собой опасную для здоровья смесь красителей, химии, стабилизаторов и ароматизаторов.

Индекс Е обозначает, что в продукте имеются красители, усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы. Считается, что поскольку они проверены ВОЗ, то безопасны. При этом индекс Е обозначает Европу. На территории России считаются официально разрешёнными 219 различных пищевых добавок, на Украине – 250. Нас убеждают в том, что они являются безопасными, при определённых дозировках, поскольку сегодня пищевая промышленность не обходится без них. Без добавок невозможно производство большинства продуктов, они способствуют приданию красивого вида и обеспечивают длительность хранения продукта.

На самом деле, продукты с синтетическими пищевыми добавками очень пагубно влияют на организм. Они приводят к развитию аллергии, заболеваний ЖКТ, онкологическим заболеваниям. Сегодня количество этих заболеваний выросло почти в 3 раза. Организм человека сталкивается с такими ингредиентами, которые не умеет переваривать, усваивать и выводить. Это и приводит к развитию заболеваний.

При этом наиболее вредными являются красители. Встречаются и натуральные красители. Их изготавливают из перца, свёклы и т. д. Натуральные красители обозначают как Е161 – 163. Но натуральные красители быстро разрушаются, поэтому производители предпочитают искусственные.

Красители маркируют в соответствии с международной классификацией Е100 – Е180. Из них натуральными являются только 10. Как отличить синтетические и натуральные красители? Синтетические красители отличаются своей яркостью – это ярко-красный, ярко-зелёный и другие цвета. Натуральные красители не дают таких ярких цветов.

Официально синтетические красители можно применять только в четырёх видах продукции: это алкогольная и слабоалкогольная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки. Но на самом деле производители добавляют такие красители в самые различные продукты: томатную пасту, йогурты, соусы, натуральные компоты, варенья, пирожные, конфеты и т. д.

29 комментариев на “Пищевые добавки”