Кабачковая икра с майонезом

“Приготовление кабачковой икры”  разбирали в одной из предыдущих статей, а сегодня приготовим еще более вкусную, на мой вкус, кабачковую икру с майонезом, которая готовиться также просто, только нужно прокрутить все ингредиенты через мясорубку и пару часов времени.  Для приготовления кабачковой икры понадобится:

– Кабачок – 3 кг.

– Лук – 1 кг.

– Майонез – 1 стакан

– Растительное масло – 1 стакан

– Томатная паста – 1 стакан

– Сахар –  4 столовых ложки

– Соль – 2 столовые ложки

Очищаем кабачки от кожуры, семечек, нарезаем на кусочки и прокручиваем через мясорубку.

Прокручиваем через мясорубку лук.

Выкладываем кабачок и лук в глубокую кастрюлю.

Добавляем майонез, сахар, соль.

Добавляем стакан растительного масла, все перемешиваем и ставим вариться на медленный огонь на 1 час, периодически помешиваем.

По истечению 1 часа , добавляем стакан томатной пасты и варим еще 1 час.

Пока кабачковая икра с майонезом вариться, стерилизуем банки и железные крышки, и как только икра свариться закатываем ее в банки, пока она горячая.

Банки убираем в прохладное место на хранение, подаем на стол в виде закуски и дополнению к блюдам, например, к “Гречневой каше с курицей”.

Приятного аппетита!

P.S. Понравилась статья? Рекомендую ->>подписаться на получение свежих статей по е-mail<<-, чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

11 комментариев на “Кабачковая икра с майонезом”